:::

後港榮譽榜

公告 鄭啟甫 - 後港校園藝文 | 2020-04-21 | 點閱數: 943

[記者劉婉君/台南報導]台南梅嶺青梅進入產季,台南大學附設實小與七股區後港國小校際共學,兩校 29 名學童走入梅園,進行青梅專題課程,以長竿採青梅,並製作脆梅,看到青梅隨著長竿敲打,就像雨一樣掉落,學童笑說,好像下了一場「梅雨」。

兩校學童在指導老師陳怡均等人的帶領下,到楠西梅嶺福來百年梅園進行竿採青梅,陳怡均表示,青梅是楠西重要的經濟作物,在百年梅園除了手採青梅外,也有竿採青梅,用長竿敲打梅樹,再撿拾掉落的梅子。後港國小學生王軍奕說,第一次拿著長竿敲打梅樹,敲太小力沒辦法敲落梅子,敲太大力又怕傷到梅樹,是很特殊又有趣的體驗。

師生接著將採收的青梅製作脆梅,後港國小學生陳芊孝說,將青梅清洗、晾乾後,還要殺菁,眼前堆積如山的青梅和鹽,要用力把青梅搓到有點溼溼亮亮的才行,還要用鵝卵石把青梅敲出裂口,以便排出苦汁,好吃的脆梅原來需要做好很多細節才能完成。

福來梅園園主陳居峰表示,清明節前最適合做脆梅,雖然今年因為開花期間連續下雨,及晝夜溫差明顯等因素,導致梅子產量減少逾 2 成,但仍全力配合教育活動,看到學生興致高昂的學習態度,很有成就感。

學生們在梅園製作脆梅半成品後,再帶回學校進行後續的漂洗和糖漬。南大附小學生游騰棨說, 40 幾斤的青梅要在大盆子裡泡 10 個小時,用最小的流水不間斷地漂洗,甩乾後再糖漬,連續 3 天更換更高濃度糖水,過程繁複,好吃的脆梅真是得來不易。

:::

即時空氣品質資訊

使用國產豬牛肉食材

本校一律使用國產豬、牛肉食材

ㄆㄧㄢ ˊ ㄕㄡ ˇ    ㄗㄨ ˊ
胼、胝,厚繭。手掌腳底因勞動過度,皮膚久受摩擦而產生厚繭。形容極為辛勞。
[ more... ]

計數器

今天: 4545
昨天: 108108108
本週: 503503503
本月: 1586158615861586
總計: 133592133592133592133592133592133592